Aspettando Gastronomica è il percorso di incontri e iniziative diffuse con cui Gastronomica Festival del Gusto incontrerà i territori della provincia di Latina, accompagnando comunità, produttori, ristoratori, operatori e istituzioni verso l’edizione 2026 del festival, che si terrà dal 6 novembre all’8 dicembre.

Mercoledì 15 luglio a Terracina, nel suggestivo contesto del Tempio di Giove Anxur, si tiene ‘Terracina In Gusto – Storie, sapori e filiere tra Mare e Terra‘, primo appuntamento di ‘Aspettando Gastronomica‘. 

L’evento sarà caratterizzato dal talk “Cibo, territorio e comunità. Le filiere Terra-Mare come motore di sviluppo”, una occasione di confronto tra istituzioni, produttori, operatori e stakeholder sulle opportunità legate alla valorizzazione delle filiere agricole, ittiche, casearie e della ristorazione. 
La serata prevede inoltre pillole teatrali da “Appunti per un’Epica Nostra”, a cura di Matutateatro con Titta Ceccano e Roberto Caetani, showcooking e degustazione dei prodotti del territorio a cura dell’Associazione Ristoratori Terracina a Tavola.

 
Il programma di “Terracina In Gusto” proseguirà con altri due appuntamenti gratuiti:

-Venerdì 17 luglio, ore 19:00 – La Via Appia Antica e il Porto di Traiano

Passeggiata archeologica e monumentale con degustazione, a cura di Archeoclub d’Italia – sede storica di Terracina.

-Domenica 19 luglio, ore 18:30 – Tra Mare, Monti e Vigneti

Passeggiata poetica con degustazione tra i vigneti e gli hum di Campo Soriano, alla scoperta del paesaggio che dà vita al Moscato di Terracina DOC, a cura dell’Aps Exotique e Cantina Sant’Andrea.

“Terracina In Gusto” è un progetto realizzato con il contributo di ARSIAL e Regione Lazio, con il patrocinio del Comune di Terracina e della Fondazione Città di Terracina, organizzato e promosso dall’Associazione Ristoratori Terracina a Tavola in collaborazione con Gastronomica Festival del Gusto, la DMO Dai Monti Lepini al Mare e MyBestLazio.it.

Partner culturali di queste iniziative sono anche l’Archeoclub d’Italia – sede storica di Terracina e l’Aps Exotique, che contribuiranno al programma con attività dedicate alla scoperta del territorio, della sua storia e dei suoi paesaggi.

DICHIARAZIONE ELENA PALAZZO, ASSESSORE AL TURISMO, SPORT E AMBIENTE DELLA REGIONE LAZIO

A sottolineare il valore dell’iniziativa è l’Assessore al Turismo, Sport e Ambiente della Regione Lazio, Elena Palazzo, che evidenzia la piena coerenza del progetto con una visione di promozione turistica fondata su esperienze autentiche, identità locali, patrimonio culturale, produzioni agroalimentari e territori.

“La provincia di Latina rappresenta una delle espressioni più autentiche e affascinanti del Lazio: un territorio nel quale il mare, la campagna, i borghi storici e le tradizioni enogastronomiche convivono dando vita a un patrimonio unico che merita di essere raccontato e valorizzato sempre di più.

Oggi sempre più visitatori vogliono vivere esperienze autentiche, conoscere le produzioni locali, scoprire le tradizioni dei luoghi che visitano.

Terracina, con la sua storia millenaria e la sua posizione straordinaria tra costa ed entroterra, risponde perfettamente a questa aspettativa: un territorio capace di unire l’eccellenza della pesca e dell’agricoltura, la qualità della ristorazione e la ricchezza del patrimonio culturale e paesaggistico.

Come Regione Lazio crediamo fortemente in questo modello di sviluppo e continuiamo a investire nella promozione di un turismo esperienziale che sappia valorizzare non soltanto le grandi destinazioni, ma anche i borghi, le aree interne e tutte quelle realtà che custodiscono l’identità più autentica della nostra regione.

Iniziative come Terracina InGusto e Gastronomica dimostrano che il cibo può diventare il filo che unisce territori, comunità e imprese, trasformandosi in un potente motore di crescita economica, attrattività turistica e valorizzazione delle eccellenze locali”.

DICHIARAZIONE ANDREA D’ONOFRIO, DIRETTORE DI GASTRONOMICA FESTIVAL DEL GUSTO.

“Con Terracina In Gusto avviamo concretamente il percorso di Aspettando Gastronomica, portando il festival in tutto il territorio promosso dalla DMO e costruendo occasioni di incontro, racconto e collaborazione”, dichiara Andrea D’Onofrio, direttore di Gastronomica Festival del Gusto. 

DICHIARAZIONE MASSIMO CAPPELLANTI, PRESIDENTE DELL’ASSOCIAZIONE RISTORATORI TERRACINA A TAVOLA.

Centrale anche il ruolo dell’Associazione Ristoratori Terracina a Tavola, soggetto promotore dell’iniziativa e presidio attivo della ristorazione cittadina.

“Il claim ‘Il Cibo che unisce’ non è soltanto una frase identitaria, ma una visione di lavoro: il cibo unisce mare e terra, produttori e ristoratori, cittadini e visitatori, cultura e sviluppo economico. Terracina, con le sue filiere e la sua storia, è il luogo ideale per aprire questo percorso” sottolinea Massimo Cappellanti, presidente dell’Associazione Ristoratori Terracina a Tavola.   

Particolare rilievo riveste la collaborazione con la DMO Dai Monti Lepini al Mare, che in preparazione di questa terza edizione del festival inserisce il progetto “Gastronomica” in una strategia più ampia di promozione turistica integrata, coinvolgendo tutto il territorio della DMO da Cori a Monte San Biagio, così come tutti i soci pubblici e privati della Rete. Da una parte una destinazione organizzata, capace di mettere in rete territori, operatori e istituzioni; dall’altra un festival culturale che lavora a 360 gradi intorno al cibo come leva di conoscenza, esperienza, racconto e sviluppo.

Una partnership che rafforza la costruzione di un sistema coordinato di promozione del turismo enogastronomico, capace di collegare mare, borghi, colline, aree naturali, produzioni tipiche, ristorazione, accoglienza e patrimonio culturale.
Prossimo appuntamento con “Aspettando Gastronomica” il 29 luglio a Roccasecca dei Volsci, a cui seguiranno, fino alla prima metà di ottobre, gli altri appuntamenti in programma a Sonnino, Priverno, Monte San Biagio, Maenza e Cori. 

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